菜名 紅燒獅子頭
主材料分類 豬肉類
材料 1. 豬絞肉1斤
2. 紅蘿蔔1根
3. 大白菜1顆
4. 蔥少許
5. 嫩薑
6. 香菜少許
調味料 1. 胡椒粉
2. 醬油
3. 蒜頭
4. 太白粉
烹調方法 1. 將絞肉用醬油、太白粉、蔥、嫩薑絲一起醃十五分鐘
2. 熱油鍋,將醃好的絞肉抓成圓形下鍋炸熟,起備用
3. 大蒜爆香,加入紅蘿蔔絲、大白菜炒軟
4. 最後加入炸好的肉丸,蓋上鍋蓋燜幾分鐘即可上桌
推薦人 今天主廚:焦恩俊
今天要來咱美鳳的灶腳煮呷的大家都說他是──『師奶殺手』哦!沒有錯,他就是很多電視台都在搶的英俊小生──焦恩俊啦!阮看到的焦恩俊大部分都是在演古裝劇,看他在電視上面飛來飛去的好像很厲害,不過他煮菜的功夫是不是也這麼厲害咧?咱就來看他這次在美鳳有約裡面會出什麼招囉!!
掌廚經驗:特訓一天
拿手料理:某拿手就好了